Würziges Linsen-Dal mit Kokos und Spinat
Ein cremiges und aromatisches Dal, vollgepackt mit Proteinen, Eisen und exotischen Gewürzen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, wärmt von innen und überrascht mit seiner Geschmackstiefe. Perfekt für eine nahrhafte und befriedigende Mahlzeit.
Zutaten
- 150 g Rote Linsen (trocken)
- 200 ml Cremige Kokosmilch
- 100 g Frischer Babyspinat
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 10 g Frischer Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kurkuma
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Schritt 1: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Rote Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Schritt 2: Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten). Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Currypulver und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden).
Noch 3 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Schmeckt hervorragend mit frischem Koriander und einer Scheibe Zitrone serviert. Für eine extra Portion Schärfe können Sie eine frische Chilischote (entkernt und fein gehackt) mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
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