Zucchini-Karotten-Taler mit frischen Kräutern
Saftige Gemüsetaler aus geriebener Zucchini und Karotten, gebunden mit Ei und glutenfreien Haferflocken, verfeinert mit frischer Petersilie. Ideal als leichtes Hauptgericht oder leckere Beilage, komplett ohne Fruktose, Gluten, Histamin und Soja.
Zutaten
- 250 g Zucchini
- 150 g Karotten
- 2 Stück Eier
- 50 g Glutenfreie Haferflocken
- 3 EL gehackt Frische Petersilie
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
Zubereitung
- Schritt 1: Zucchini und Karotten gründlich waschen. Die Zucchini grob reiben und die Karotten fein reiben. Die geriebene Zucchini in einem sauberen Küchentuch kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, die geriebenen Karotten, Eier, glutenfreie Haferflocken, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Noch 4 Schritte
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💡 Tipp: Servieren Sie die Taler pur mit einem knackigen grünen Salat oder einem Dip auf Basis von laktosefreiem Joghurt und frischen Kräutern, um das Gericht abzurunden. Achten Sie bei der Petersilie auf frische Qualität, um den Histamingehalt gering zu halten.
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