Gefüllte Paprika mit Reis-Frischkäse-Kräuterfüllung
Herzhafte, vegetarische und überbackene Paprika, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Reis, frischem Gemüse und cremigem Frischkäse. Eine köstliche Mahlzeit, die Soja-, Histamin- und Glutenfrei ist.
Zutaten
- 2 Stück Rote oder gelbe Paprika
- 80 g Basmatireis
- 150 g Frischkäse (natur, glutenfrei)
- 100 g Zucchini
- 50 g Karotte
- 1 Stange Frühlingszwiebel (nur grüner Teil)
- 0.5 Bund Frische Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe (histamin- & glutenfrei)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2: Die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise frischen Thymian oder Oregano zur Füllung hinzufügen. Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz.
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