Histamin-, Gluten-, Fructose-, Soja-freier Hähnchen-Nudelsalat
Ein leichter und erfrischender Nudelsalat, der speziell auf Unverträglichkeiten wie Histamin, Gluten, Fructose und Soja abgestimmt ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage.
Zutaten
- 100 g Glutenfreie Reisnudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Gurke
- 150 g Gelbe Paprika
- 100 g Karotten
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 15 g Frische Petersilie
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Glutenfreie Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und beiseitestellen.
- Schritt 2: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten oder in Salzwasser kochen, bis es gar ist. Abkühlen lassen.
Noch 5 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie anstelle von Petersilie auch frischen Koriander oder Schnittlauch verwenden, um dem Salat eine andere aromatische Nuance zu verleihen. Achten Sie stets auf frische Zutaten, um die Histaminbelastung gering zu halten.
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