Hähnchen-Feta-Pfanne mit Zucchini und Oliven
Eine schnelle und proteinreiche mediterrane Pfanne mit zartem Hähnchen, frischer Zucchini, sonnengereiften Tomaten und würzigem Feta. Perfekt für ein leichtes Low-Carb-Comfort-Food, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Zucchini
- 150 g Kirschtomaten
- 50 g Kalamata Oliven (entsteint)
- 50 g Feta
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 2: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun an, etwa 5-7 Minuten.
Noch 4 Schritte
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💡 Tipp: Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du am Ende frische Basilikumblätter hinzufügen. Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken mit zu den Tomaten. Dazu passt hervorragend ein kleiner grüner Salat.
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