Sonnenküsten-Hähnchen mit Quinoa-Taboulé
Lass dich von diesem frischen, proteinreichen Gericht überraschen! Zarte, perfekt gegrillte Hähnchenbrust trifft auf einen aromatischen Quinoa-Taboulé mit knackigem Gemüse, frischer Minze und cremigem Feta. Ein leichtes und doch sättigendes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers auf deinen Teller bringt.
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Quinoa
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Salatgurke
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 50 g Feta
- 0.5 Bund Frische Minze
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 0 n. B. Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Kirschtomaten vierteln, Gurke fein würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Minze hacken.
- Schritt 2: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie gar sind.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für noch mehr Aroma kannst du die Hähnchenbrust vor dem Braten 15 Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Knoblauchpulver und Oregano marinieren.
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