Mediterrane Pilz-Pasta in cremiger Hafer-Sauce mit 'Parmesan'
Ein schnelles, nahrhaftes und wärmendes Comfort Food, das alle Unverträglichkeiten berücksichtigt. Diese cremige Pasta kombiniert aromatische Pilze mit einer samtigen Hafer-Sauce und einem käsigen Hefeflocken-Topping – perfekt für eine genussvolle Mahlzeit, die satt macht und Energie spendet.
Zutaten
- 150 g Glutenfreie Linsen-Pasta
- 250 g Kräuterseitlinge (oder Austernpilze)
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Hafer Cuisine (laktose- & sojafrei)
- 0.5 Bund Frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Hefeflocken
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Kürbiskerne (optional)
Zubereitung
- Schritt 1: Die glutenfreie Linsen-Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Pilze vorbereiten.
- Schritt 2: Kräuterseitlinge putzen und in mundgerechte Scheiben oder Streifen schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl erhitzen.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine noch intensivere Pilznote die Kräuterseitlinge kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dies entfaltet ihr volles Aroma. Wer eine frische Note mag, kann am Ende etwas Zitronenabrieb hinzufügen, um die mediterrane Frische zu unterstreichen.
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