Süßkartoffel-Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Fusion-Geschmack
Eine gesunde, leichte und schnelle vegetarische Pfanne, die Süßkartoffel, Kichererbsen und Spinat mit einer spannenden Mischung aus mediterranen, asiatischen und südamerikanischen Aromen vereint. Perfekt für eine schnelle Küche mit globalem Flair.
Zutaten
- 300 g Süßkartoffel
- 240 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 200 g Frischer Spinat
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 cm Frischer Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sojasauce (oder Tamari)
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Frischer Koriander oder Petersilie (gehackt)
- 0 nach Geschmack Salz
- 0 nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Süßkartoffel schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
- Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Süßkartoffelwürfel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht weicher werden.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Dieses Gericht schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit einer kleinen Portion Quinoa, braunem Reis oder einem Klecks griechischem Joghurt verfeinert werden, um es noch sättigender zu machen. Für eine zusätzliche Schärfe einfach eine Prise Chiliflocken mit den anderen Gewürzen hinzufügen.
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