Halloumi-Wraps mit gegrilltem Gemüse & Zitronen-Minz-Joghurt
Lassen Sie sich von diesem frischen und herzhaften Gericht überraschen! Saftige Halloumi-Streifen treffen auf knackiges, gegrilltes Gemüse und eine erfrischende Zitronen-Minz-Joghurt-Soße, alles perfekt eingewickelt in weiche Tortillas. Ein leichtes, aber sättigendes Gericht voller mediterraner Aromen, ideal für eine schnelle und leckere Mahlzeit.
Zutaten
- 150 g Halloumi
- 1 Stück (klein) Zucchini
- 1 Stück (mittel) Paprika (rot oder gelb)
- 100 g Cherrytomaten
- 1.5 EL Olivenöl
- 4 Stück (mittelgroß) Tortilla-Wraps
- 150 g Griechischer Joghurt (natur)
- 0.5 Stück Zitrone
- 10 g Frische Minze
- 1 Prise Salz & Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren.
- Schritt 2: Zitronen-Minz-Joghurt zubereiten: Griechischen Joghurt in einer kleinen Schüssel mit dem Saft einer halben Zitrone und der fein gehackten frischen Minze vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Noch 3 Schritte
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Gemüse vor dem Grillen mit einer Prise getrocknetem Oregano oder Thymian würzen. Wer es schärfer mag, gibt etwas Chiliflocken zum Joghurt.
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