Gefüllte Paprika mit herzhafter Linsen-Mince-Füllung und cremiger Tomatenhaube
Diese gefüllten Paprika bieten eine köstliche Kombination aus proteinreicher Linsen-Veggie-Mince-Füllung und einer samtig-cremigen Tomaten-Kokosmilch-Haube. Ein herzhaftes, laktosefreies Gericht, das an geliebte Comfort Food-Klassiker erinnert und perfekt zum Überbacken ist.
Zutaten
- 2 Stück Rote Paprika
- 150 g Veggie-Mince (pflanzliches Hack)
- 50 g Rote Linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 200 ml Passierte Tomaten
- 100 ml Cremige Kokosmilch (aus der Dose)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Gewürze (Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Oregano)
Zubereitung
- Schritt 1: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Schritt 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Veggie-Mince hinzufügen und krümelig braten. Rote Linsen einrühren.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine extra cremige und 'käsige' Note können Sie kurz vor Ende der Backzeit etwas laktosefreien geriebenen Käseersatz oder Hefeflocken über die Paprika streuen.
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