Deftige Mittelmeer-Pfanne mit Hackfleisch, Kartoffeln und laktosefreiem Käse
Eine schnelle, proteinreiche und kohlenhydratarme Pfanne, die das Beste aus mediterranen Aromen mit deftigem Hackfleisch, einer kleinen Portion Kartoffeln und geschmolzenem laktosefreiem Käse vereint. Perfekt als gesundes und leichtes Comfort Food, das alle Unverträglichkeiten berücksichtigt.
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 100 g Kartoffeln
- 150 g Zucchini
- 75 g Rote Paprika
- 1 klein Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 100 ml Passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 40 g Laktosefreier Reibekäse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten anbraten, bis sie leicht gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Schritt 2: In der gleichen Pfanne das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es durchgebraten ist. Zwiebel (gewürfelt) und Knoblauch (gehackt) hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Portion Gemüse und Ballaststoffe können Sie am Ende noch eine Handvoll frischen Spinat unterheben, bevor Sie den Käse darüberstreuen. Er fällt schnell zusammen und sorgt für noch mehr Frische.
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