Leichte Thai Basilikum Hähnchen-Pfanne mit Blumenkohlreis
Eine schnell zubereitete, aromatische Thai-inspirierte Pfanne, die reich an Protein und arm an Kohlenhydraten ist. Frischer Basilikum, scharfe Chilis und zartes Hähnchenfleisch treffen auf leichten Blumenkohlreis – ideal für eine gesunde, laktosefreie Mahlzeit.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Blumenkohl
- 30 g Frischer Thai-Basilikum
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Rote Chilischoten
- 100 g Grüne Bohnen
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce (laktosefrei)
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl
Zubereitung
- Schritt 1: Den Blumenkohl waschen, putzen und in einer Küchenmaschine zu reisähnlichen Krümeln verarbeiten. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken. Den Thai-Basilikum grob hacken und die grünen Bohnen putzen und halbieren.
- Schritt 2: Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili darin ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
Noch 3 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine extra Portion Aroma und Authentizität können Sie die Pfanne nach Belieben mit frischen Limettenspalten und einem Spiegelei servieren. Wer es schärfer mag, kann weitere Chilischoten hinzufügen oder etwas Sriracha-Soße dazu reichen.
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