Mediterraner Süßkartoffel-Kichererbsen-Skillet mit Spinat
Ein schnell zubereitetes, nahrhaftes und wärmendes Gericht, das die Süße der Süßkartoffel mit herzhaften Kichererbsen und frischem Spinat in einer aromatischen mediterranen Gewürzmischung vereint. Es ist von Natur aus gluten- und laktosefrei, reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein und bietet eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit, die auch als "Comfort Food" dient. Ideal für eine leichte, aber sättigende Küche.
Zutaten
- 200 g Süßkartoffel
- 300 g Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
- 150 g Frischer Spinat
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0.5 TL Getrockneter Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Süßkartoffel schälen und in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
- Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Süßkartoffelwürfel hinzufügen und ca. 8-10 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und goldbraun sind.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote und einen leichten Crunch können Sie das Gericht vor dem Servieren mit gerösteten Mandelsplittern oder frischer Petersilie bestreuen. Passt hervorragend zu einem einfachen grünen Salat.
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