Gedämpfter Tofu und Gemüse mit Ingwer-Limetten-Dressing
Ein leichtes und gesundes Gericht, bei dem zarter Tofu und knackiges Gemüse im Thermomix dampfgegart und mit einem aromatischen, selbstgemachten Dressing verfeinert werden. Perfekt für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit, die den Körper nicht beschwert.
Zutaten
- 250 g Naturtofu
- 300 g Pak Choi
- 150 g Karotten
- 20 g Frischer Ingwer
- 30 ml Limettensaft
- 30 ml Sojasauce (reduzierter Salzgehalt)
- 15 ml Reisessig
- 10 ml Sesamöl
- 500 ml Wasser
- 1 TL Sesamsamen
Zubereitung
- Schritt 1: **Vorbereitung:** Den Tofu gut pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Pak Choi gründlich waschen und halbieren oder vierteln. Karotten schälen und in feine Julienne-Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse im Varoma verteilen.
- Schritt 2: **Ingwer zerkleinern:** Den Ingwer schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Noch 3 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
Noch nicht installiert? Schmecko im
App Store oder bei
Google Play laden und diesen Link danach erneut öffnen.
💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote und leichte Schärfe kann man dem Dressing optional eine Prise Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha hinzufügen. Wer möchte, kann auch einige frische Korianderblätter zum Servieren verwenden.
Ähnliche Rezepte
Du hast Schmecko noch nicht? App Store oder Google Play