Pasta mit gebratenem Halloumi, cremigem Hüttenkäse & pochiertem Ei
Ein leichtes und schmackhaftes vegetarisches Pasta-Gericht, das auf die Bedürfnisse bei Soja-, Histamin-, Fruktose- und Glutenunverträglichkeiten zugeschnitten ist. Mit cremigem Hüttenkäse, knusprig gebratenem Halloumi, frischem Gemüse und einem perfekt pochierten Ei.
Zutaten
- 120 g Glutenfreie Pasta (z.B. Fusilli aus Reis oder Mais)
- 100 g Halloumi
- 150 g Hüttenkäse (frisch)
- 2 Stück Eier
- 150 g Zucchini
- 100 g Gelbe Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Frische Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Glutenfreie Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen etwa 100 ml Kochwasser entnehmen und beiseite stellen. Pasta abgießen.
- Schritt 2: Halloumi in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben darin von jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine noch cremigere Hüttenkäse-Sauce kannst du den Hüttenkäse vor dem Untermischen mit etwas Pastawasser kurz pürieren. Das verleiht der Sauce eine besonders feine Textur.
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