Mediterraner Käse-Gemüse-Gratin (Low Carb)
Ein farbenfroher und aromatischer Low-Carb-Gratin mit frischem Sommergemüse und einer unwiderstehlichen Mischung aus Halloumi, Mozzarella und Feta. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- 150 g Rote Paprika
- 150 g Gelbe Paprika
- 200 g Zucchini
- 150 g Cherrytomaten
- 100 g Halloumi
- 125 g Mozzarella
- 75 g Feta
- 1.5 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 2: Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Tomaten) mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie vor dem Servieren frische Basilikumblätter über den Gratin streuen. Achten Sie darauf, den Halloumi nicht zu dünn zu schneiden, damit er beim Backen nicht austrocknet, sondern schön saftig bleibt.
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