Herzhafter Avocado-Ei-Toast mit pochiertem Ei
Ein nahrhaftes und köstliches Frühstück mit knusprigem Vollkornbrot, cremigem Avocado-Aufstrich und perfekt pochierten Eiern, abgerundet mit einem Hauch Chili-Schärfe.
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 Stück Eier
- 1 groß Avocado
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 0.5 TL Chili-Flocken
- 0 nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Einen großen Topf mit Wasser füllen, den Weißweinessig hinzufügen und zum leichten Simmern bringen. Währenddessen die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 2: Das Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Noch 3 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
Noch nicht installiert? Schmecko im
App Store oder bei
Google Play laden und diesen Link danach erneut öffnen.
💡 Tipp: Für perfekt pochierte Eier verwenden Sie möglichst frische Eier – diese halten ihre Form besser und das Eiweiß gerinnt sauberer. Achten Sie darauf, dass das Wasser nur leicht simmert und nicht kocht, um ein Zerreissen der Eier zu vermeiden.
Ähnliche Rezepte
Du hast Schmecko noch nicht? App Store oder Google Play