Cremiger Käsekuchen ohne Boden (Histamin- & Fruktosearm)
Ein leichter und luftiger Käsekuchen, speziell entwickelt für Personen mit Histamin-, Fruktose-, Gluten- und Soja-Unverträglichkeiten. Dieser Käsekuchen kommt ohne Boden aus, ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine cremige Textur.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 150 g Frischkäse Natur (ohne Zusätze)
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 50 g Dextrose (Traubenzucker)
- 20 g Maisstärke
- 1 TL Vanillepulver (reines Vanilleextrakt ohne Alkohol)
- 10 g Butter (für die Form)
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 16-18 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
- Schritt 2: Magerquark, Frischkäse, Eier, Dextrose und Vanillepulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Dieser Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt. Um Risse zu vermeiden, lassen Sie ihn unbedingt langsam im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Servieren Sie ihn pur oder mit einer kleinen Menge frischer Heidelbeeren, falls diese gut vertragen werden.
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