Deftiger Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit cremiger Kräutersauce
Ein herzhafter und wärmender Auflauf, der ohne Soja, Fruktose, Gluten und Histamin auskommt. Dünn geschnittene Kartoffeln, Möhren und Zucchini werden in einer cremigen Sahne-Eier-Mischung mit frischen Kräutern gebacken und mit Mozzarella überbacken – perfekt für ein deftiges und bekömmliches Essen.
Zutaten
- 400 g Festkochende Kartoffeln
- 150 g Möhren
- 150 g Zucchini
- 150 ml Sahne (30% Fett)
- 1 Stück Ei
- 50 g Frische Mozzarella
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Bund Frische Petersilie
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20x15 cm) leicht einfetten.
- Schritt 2: Kartoffeln, Möhren und Zucchini schälen (falls gewünscht) und mit einem Gemüsehobel oder Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
Noch 4 Schritte
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💡 Tipp: Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise geriebene Muskatnuss zur Sahnesauce geben. Achten Sie darauf, die Kartoffelscheiben wirklich dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und der Auflauf schneller fertig ist.
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