Herzhafter Linsen-Feta-Gemüse-Auflauf
Ein köstlicher, proteinreicher vegetarischer Auflauf, der mit Linsen, frischem Gemüse und würzigem Feta im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für eine sättigende und gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- 250 g Gekochte Linsen (aus der Dose), abgetropft
- 100 g Feta-Käse
- 150 g Zucchini
- 100 g Rote Paprika
- 200 g Passierte Tomaten
- 1 Stück Zwiebel (klein)
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 50 g Geriebener Mozzarella
- 0 nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Zucchini und Paprika ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
- Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini und Paprika hinzufügen und 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden.
Noch 3 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder etwas Vollkornbrot für eine noch sättigendere Mahlzeit. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Auberginen oder Champignons hinzufügen.
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