Blech-Pasta mit Kichererbsen und geröstetem Gemüse
Ein schnelles, gesundes und proteinreiches vegetarisches Pasta-Gericht, das auf dem Blech zubereitet wird. Die Kombination aus mediterranem Gemüse und einem Hauch Ingwer sorgt für eine leichte, histaminarme und glutenfreie Mahlzeit.
Zutaten
- 120 g Glutenfreie Linsen- oder Kichererbsenpasta
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft & gespült)
- 150 g Zucchini
- 200 g Brokkoli
- 150 g Gelbe oder grüne Paprika
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 cm Frischer Ingwer, gerieben
- 2.5 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Frischer Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini in Halbmonde, Brokkoli in mundgerechte Röschen und Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
- Schritt 2: Das geschnittene Gemüse und die abgetropften Kichererbsen auf einem Backblech verteilen. Mit 2 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut auf dem Blech ausbreiten.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Achten Sie bei der Wahl der glutenfreien Pasta auf reine Zutaten wie Linsen- oder Kichererbsenmehl, um Histamin zu vermeiden. Frische Kräuter wie Basilikum sind hier entscheidend für den Geschmack.
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