Cremige Kichererbsen-Spinat-Bowl mit Tahini-Zitronen-Dressing
Eine schnelle, herzhafte und cremige Bowl, die vegetarische Proteine mit frischem Gemüse und einem spritzigen, im Standmixer zubereiteten Tahini-Zitronen-Dressing kombiniert. Perfekt für die schnelle Küche mit vollem Geschmack.
Zutaten
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- 60 g Bulgur
- 150 g Babyspinat
- 120 g Kirschtomaten
- 3 EL Tahini (Sesammus)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 6 EL Wasser
- 0 nach Geschmack Salz & Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Bulgur zubereiten: Bulgur nach Packungsanweisung mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 2: Gemüse vorbereiten: Während der Bulgur kocht, die Kichererbsen in einem Sieb abgießen und gründlich abspülen. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Noch 3 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für noch mehr Abwechslung kannst du statt Bulgur auch Quinoa oder Couscous als Basis verwenden. Ein paar geröstete Süßkartoffelwürfel oder Zucchini würden ebenfalls hervorragend in diese Bowl passen und sorgen für zusätzliche Farbe und Nährstoffe.
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