Überbackene Gnocchi mit Kirschtomaten und Mozzarella
Ein unkompliziertes und wärmendes Ofengericht, bei dem zarte Gnocchi in einer aromatischen Tomatensoße mit frischen Kirschtomaten gebacken und mit geschmolzenem Mozzarella goldbraun überbacken werden. Perfekt für einen schnellen Feierabend oder ein gemütliches Wochenende.
Zutaten
- 400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Passierte Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Frischer Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Zucker
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe fein hacken und die Kirschtomaten halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen oder würfeln.
- Schritt 2: In einer ofenfesten Form oder einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, dann die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht aufplatzen.
Noch 4 Schritte
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💡 Tipp: Für eine extra Geschmacksnote können Sie vor dem Backen noch etwas getrockneten Oregano oder eine Prise Chiliflocken zur Tomatensoße geben. Auch frischer Mozzarella di Bufala schmeckt hervorragend und wird noch cremiger.
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