Cremiger Polenta-Zucchini-Gratin mit Mozzarella
Ein herzhafter, cremiger Auflauf aus Polenta und frischer Zucchini, überbacken mit zartschmelzendem Mozzarella. Dieses Gericht ist vegetarisch, gluten-, soja- und histaminarm und bietet eine köstliche Abwechslung, die satt macht und schmeckt.
Zutaten
- 120 g Instant Polenta (Maisgrieß)
- 300 g Zucchini
- 125 g Mozzarella (Kugel, frisch)
- 100 ml Kochsahne (mind. 15% Fett)
- 400 ml Gemüsebrühe (gluten- und hefefrei)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Frische Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Weißer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20x15 cm) leicht einfetten.
- Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Zucchini waschen und grob raspeln oder in sehr kleine Würfel schneiden.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie am Ende der Kochzeit eine Prise getrockneten Oregano oder Basilikum zur Polenta geben. Servieren Sie den Gratin mit einem einfachen grünen Salat, der mit einem Dressing aus Rapsöl und Apfelessig angemacht ist.
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