Griechischer Sommer-Salat mit Feta und Minze
Ein leichter und erfrischender Salat mit knackigem Gemüse, salzigem Feta und aromatischen Kräutern, perfekt für heiße Sommertage. Ideal als Hauptgericht oder frische Beilage.
Zutaten
- 200 g Gurke
- 250 g Tomaten
- 150 g Paprika (rot oder gelb)
- 50 g Rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 50 g Kalamata Oliven (entsteint)
- 10 g Frische Minze
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Schritt 1: Gemüse vorbereiten: Gurke, Tomaten und Paprika waschen. Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten vierteln oder halbieren, je nach Größe. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden.
- Schritt 2: Kräuter und Feta vorbereiten: Minze waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Feta in Würfel bröseln oder schneiden.
Noch 3 Schritte
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💡 Tipp: Für eine noch frischere Note können Sie auch etwas gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Servieren Sie den Salat pur oder als Beilage zu gegrilltem Halloumi oder knusprigem Fladenbrot.
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