Kohlrabi-Püree mit Kräuterquark und frischen Tomaten
Ein leichtes, vegetarisches und kohlenhydratarmes Gericht, bei dem zartes Kohlrabi-Püree auf einen cremigen Kräuterquark und frische Tomaten trifft. Perfekt für eine gesunde und schnelle Mahlzeit, einfach im Thermomix zubereitet.
Zutaten
- 600 g Kohlrabi
- 250 g Magerquark
- 80 ml Milch (1,5% Fett)
- 200 g Tomaten
- 20 g Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- 50 g Zwiebel
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Kohlrabi vorbereiten: Kohlrabi schälen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.
- Schritt 2: Kohlrabi dämpfen: 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Kohlrabi- und Zwiebelstücke in den Garkorb und Varoma einlegen. Varoma aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine noch cremigere Konsistenz des Kohlrabi-Pürees können Sie anstelle von Milch etwas Frischkäse oder einen Teelöffel Butter hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss im Püree harmoniert ebenfalls wunderbar.
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