Mediterrane Zitronen-Garnelen mit grünem Spargel
Ein leichtes und aromatisches Gericht, das die Frische von Zitrone, die Würze von Knoblauch und die Süße von Garnelen mit knackigem grünem Spargel vereint. Perfekt für einen schnellen, gesunden Genuss ohne Laktose.
Zutaten
- 300 g Garnelen (frisch oder aufgetaut)
- 400 g Grüner Spargel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Frische Petersilie
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Chiliflocken (optional)
Zubereitung
- Schritt 1: Garnelen vorbereiten: Falls nötig, Garnelen schälen und den Darm entfernen. Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren, eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen. Petersilie grob hacken.
- Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen.
Noch 3 Schritte
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💡 Tipp: Für eine sättigendere Mahlzeit passt etwas Quinoa oder Vollkornreis hervorragend dazu, um die Kohlenhydratmenge zu erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
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