Cremiges Kokos-Limetten-Hähnchen mit Basmatireis und Zuckerschoten
Ein exotisches und leichtes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen mit der Frische von Limette, der Wärme von Ingwer und der Cremigkeit von Kokosmilch verwöhnt. Perfekt für einen schnellen, aber dennoch raffinierten Wochentagsabend.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Basmatireis
- 200 ml Kokosmilch (light)
- 1 Stück Limette
- 2 cm Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 150 g Zuckerschoten
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Schritt 1: Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2: Ingwer und Knoblauch fein hacken. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Noch 4 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote und etwas Schärfe können Sie eine kleine, gehackte Chilischote zusammen mit Ingwer und Knoblauch anbraten.
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