Pasta e Ceci (Nudeln mit Kichererbsen)
Ein herzhaftes, schnelles und wärmendes italienisches Gericht mit Kichererbsen und kleinen Nudeln in einer aromatischen Tomatenbasis. Ideal für eine schnelle, fleischlose Mahlzeit, die von innen wärmt.
Zutaten
- 120 g Kleine Nudeln (z.B. Ditalini, Orecchiette)
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 400 g Gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Frischer Rosmarin
- 0.25 TL Chiliflocken (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Schritt 2: In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
Noch 5 Schritte
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💡 Tipp: Für eine extra cremige Konsistenz können Sie etwa ein Viertel der Kichererbsen vor dem Hinzufügen der Nudeln mit einer Gabel zerdrücken oder einen Teil der Sauce pürieren. Ein Schuss gutes Olivenöl und etwas frisch gehackte Petersilie beim Servieren runden das Gericht perfekt ab.
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