Cremiges Pilz-Spinat-Rührei mit Schnittlauch
Ein herzhaftes und cremiges Rührei, reich an Umami durch Pilze und frischem Spinat, perfekt für einen genussvollen Start in den Tag. Dieses Gericht vereint saftige Pilze und zarten Spinat mit lockerem, cremigem Rührei, verfeinert mit frischen Kräutern.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 200 g Champignons
- 100 g Frischer Spinat
- 1 Stück Zwiebel (klein)
- 50 g Frischkäse (natur)
- 1 EL Pflanzenöl oder Butter
- 0.5 Bund Frischer Schnittlauch
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat gründlich waschen und grob hacken. Schnittlauch fein schneiden.
- Schritt 2: Pflanzenöl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
Noch 5 Schritte
Die vollständige Zubereitung findest du kostenlos in der Schmecko App.
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💡 Tipp: Für eine extra Portion Aroma können Sie zusätzlich eine Prise Muskatnuss zu den Eiern geben. Servieren Sie das Rührei mit einer Scheibe geröstetem Vollkornbrot oder frischer Avocado für ein noch sättigenderes Frühstück.
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